Αν υπάρχει ένα γλυκό που «μυρίζει» Άμστερνταμ, αυτό είναι οι stroopwafels – οι λεπτές, τραγανές βάφλες γεμισμένες με καραμέλα, που αποτελούν εδώ και αιώνες αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας της Ολλανδίας.
Οι πρώτες stroopwafels εμφανίστηκαν γύρω στο 1800 στην πόλη Γκούντα (ναι, εκεί όπου φτιάχνεται και το γνωστό τυρί!) και λέγεται ότι δημιουργήθηκαν από ψίχουλα και υπολείμματα ζύμης, που ενώθηκαν με σιρόπι για να γίνουν ένα γλύκισμα για όλους. Από τότε, το ταπεινό αυτό σνακ μετατράπηκε σε γαστρονομικό θησαυρό, αγαπητό από μικρούς και μεγάλους.
Η λέξη stroopwafel προέρχεται από τις ολλανδικές λέξεις “stroop” (σιρόπι) και “wafel” (βάφλα), και αναφέρεται στο ίδιο το γλύκισμα – όχι σε κάποιο brand.
Από το 1921
Στο κέντρο του Άμστερνταμ, στην οδό Kalverstraat, το Van Wonderen Stroopwafels είναι ένα από τα πιο γνωστά καταστήματα που τιμούν αυτή την παράδοση από το 1921.
Εδώ, οι stroopwafels σερβίρονται φρέσκες, ζεστές και διακοσμημένες με φαντασία:
φράουλες,
σοκολάτα,
marshmallows,
φιστίκι,
καραμέλα fudge,
βατόμουρα
και πολλά ακόμη λαχταριστά toppings.
Η βιτρίνα τους είναι σκέτη απόλαυση, η αισθητική μοναδική, και η γεύση… ακαταμάχητη. Αν ψάχνεις το απόλυτο γλυκό του Άμστερνταμ – για τον ουρανίσκο αλλά και για το Instagram σου – αυτό είναι το μέρος!
Tip: Ζήτησε να στη ζεστάνουν – όταν η καραμέλα στο εσωτερικό μαλακώνει, η stroopwafel απογειώνεται!
📌 Van Wonderen Stroopwafels
📍 Kalverstraat 190, Amsterdam
