Τα πανηγύρια της Ελλάδας: Σουβλάκι, χαλβάς και χορός μέχρι το ξημέρωμα

Δεν υπάρχει καλοκαίρι στην Ελλάδα χωρίς πανηγύρια. Από την Ήπειρο και τη Θεσσαλία μέχρι τις Κυκλάδες και την Κρήτη, κάθε γωνιά της χώρας στήνει τη δική της γιορτή, όπου η μουσική, το φαγητό και η παράδοση συναντιούνται.

Το σκηνικό

Η πλατεία του χωριού γεμίζει με πλαστικές καρέκλες, τραπέζια φορτωμένα με σουβλάκια, κρασί και χαλβά. Οι ζωντανές ορχήστρες δίνουν τον ρυθμό, το κλαρίνο ξεσηκώνει και ο κύκλος του χορού μεγαλώνει συνεχώς. Εκεί, δίπλα στο πλατάνι ή στο ξωκλήσι, οι φωνές και τα γέλια μπλέκονται με τις μελωδίες.

Πανηγύρια από άκρη σε άκρη

  • Ήπειρος: Το κλαρίνο οδηγεί το χορό σε κάθε γιορτή του Ζαγορίου και της Κόνιτσας.

  • Θεσσαλία: Στον Ασπροπόταμο, τον Όλυμπο και τα χωριά των Τρικάλων, η παράδοση ζωντανεύει με ατέλειωτο γλέντι.

  • Κυκλάδες: Στη Νάξο και την Πάρο, οι νησιώτικοι σκοποί συναντούν το κρασί και τα τοπικά εδέσματα.

  • Κρήτη: Με λύρα, μαντινάδες και ρακή, τα κρητικά πανηγύρια κρατούν ζωντανή την ψυχή του νησιού.

  • Δωδεκάνησα & Βόρειο Αιγαίο: Από τη Λέσβο έως την Κω, τα θρησκευτικά πανηγύρια συνδυάζονται με τοπικές γεύσεις και πολύ τραγούδι.

Η ουσία

Πέρα από τη διασκέδαση, τα πανηγύρια είναι το «αντάμωμα»· η στιγμή που οι συγχωριανοί που ζουν μακριά επιστρέφουν, οι γενιές ενώνονται στον ίδιο χορό και οι επισκέπτες νιώθουν για λίγο κομμάτι του τόπου.

Και όταν το ρολόι δείξει τρεις, τέσσερις ή πέντε τα ξημερώματα, ο χορός συνεχίζεται ασταμάτητος. Γιατί το ελληνικό πανηγύρι δεν τελειώνει ποτέ νωρίς – τελειώνει μόνο όταν ανατείλει ο ήλιος.

(Οι εικόνες από το Ανήλιο Μετσόβου).