Μια εποχή ολοκληρώνεται για την γαστρονομική σκηνή του Μονάχου: Το Ratskeller, το θρυλικό εστιατόριο που βρίσκεται στα νεογοτθικά θολωτά κελάρια του Νέου Δημαρχείου στην Marienplatz, κλείνει οριστικά τις πόρτες του στο τέλος του Δεκεμβρίου 2025.
Το Ratskeller, το οποίο λειτουργεί από το 1874 και βρισκόταν υπό τη διαχείριση της ίδιας οικογένειας τα τελευταία 50 χρόνια, αποτελούσε σύμβολο του τρόπου ζωής του Μονάχου (Münchner Lebensart), φιλοξενώντας πάνω από 1.000 άτομα.
Ο κύριος λόγος για το κλείσιμο δεν είναι οικονομικός, αλλά η απουσία διαδόχου εντός της οικογένειας Wieser, καθώς ο επί χρόνια επικεφαλής, Peter Wieser, αποχωρεί στη σύνταξη στις αρχές του 2026. Επιπλέον, οι χώροι του κτιρίου απαιτούν άμεσες και εκτεταμένες εργασίες αποκατάστασης και συντήρησης.
Το κλείσιμο αυτό εντείνει τις ανησυχίες για την επιβίωση των παραδοσιακών, ιστορικών χώρων εστίασης στην καρδιά της βαυαρικής πρωτεύουσας. Η τύχη του χώρου και το αν θα λειτουργήσει ξανά ως εστιατόριο μετά τις εργασίες, παραμένει αβέβαιη.
Πηγή: dpa, doryforos.org
