Για τρίτη συνεχή χρονιά, η Περιφέρεια Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων θέτει στο επίκεντρο τη διάδοση της τέχνης της συλλογής και αξιοποίησης των άγριων, βρώσιμων χόρτων της κρητικής γης, μέσα από ένα εκτεταμένο πρόγραμμα βιωματικών δράσεων σε ολόκληρη την Π.Ε. Χανίων.
Η πρωτοβουλία, που εντάσσεται στο έργο «Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026», υλοποιείται σε συνεργασία με τοπικούς συλλόγους και αποσκοπεί στη διαφύλαξη και μετάδοση μιας βαθιά ριζωμένης πρακτικής της κρητικής διατροφικής παράδοσης.
Στην Κρήτη καταγράφονται περισσότερα από 120 είδη άγριων χόρτων, γεγονός που την κατατάσσει μεταξύ των περιοχών με τη μεγαλύτερη ποικιλία διεθνώς. Η χρήση και κατανάλωσή τους αποτελεί διαχρονικό γνώρισμα της κρητικής γαστρονομίας, καθώς βρίσκονται αδιάλειπτα στο καθημερινό τραπέζι των Κρητικών για περισσότερα από 2.500 χρόνια.
Μετά τη μεγάλη ανταπόκριση των δύο πρώτων ετών, το πρόγραμμα θα αναπτυχθεί και το 2026 σε συνεργασία με 22 τοπικούς συλλόγους, μέσα από βιωματικές δράσεις σε 15 διαφορετικά σημεία σε ολόκληρη την Περιφερειακή Ενότητα Χανίων. Οι εκδηλώσεις θα ξεκινήσουν στις 31 Ιανουαρίου και θα ολοκληρωθούν τον Απρίλιο του 2026, σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα.
Μάλιστα για πρώτη φορά φέτος, σε πιλοτική βάση, το πρόγραμμα επεκτείνεται και στη σχολική εκπαίδευση, σε συνεργασία με τη Διεύθυνση Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης. Μαθητές και εκπαιδευτικοί θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν ενεργά σε μια αυθεντική εκπαιδευτική εμπειρία στη φύση, σε επαφή με τη βιωματική γνώση και τη φιλοξενία των τοπικών συλλόγων.
Παράλληλα, ο σχεδιασμός των δράσεων αποσκοπεί αφενός στην ανάδειξη της ιδιαίτερης φυσιογνωμίας κάθε τόπου και αφετέρου στη δημιουργία συνθηκών ουσιαστικής μάθησης, μέσα από τη δυνατότητα επαναλαμβανόμενης συμμετοχής σε περισσότερες από μία εκδηλώσεις. Κοινός παρονομαστής όλων αποτελεί η συλλογή άγριων, βρώσιμων χόρτων στο φυσικό τους περιβάλλον, με την καθοδήγηση ειδικών, οι οποίοι μεταφέρουν γνώσεις για την αναγνώριση, τη χρήση και τον υπεύθυνο τρόπο συλλογής, με σεβασμό στη φύση και στις επόμενες γενιές.
Την ίδια στιγμή, η ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ συμμετεχόντων από διαφορετικές περιοχές της Κρήτης, μέσα από τις ομοιότητες και τις διαφορές σε ονομασίες, ιδιότητες και πρακτικές, ενισχύει τη συλλογικότητα και τη δυναμική του εγχειρήματος.
Όλες οι δράσεις είναι με ελεύθερη συμμετοχή και καθεμία διαμορφώνεται με τη ξεχωριστή συμβολή του τοπικού συλλόγου που τη φιλοξενεί. Έτσι το κάλεσμα παραμένει απλό και ουσιαστικό: πάρτε το μαχαιράκι σας, διαλέξτε τον τόπο και πάμε μαζί για χόρτα.
